24 de janeiro de 2013

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Nhoque de batata






Ingredientes
1 kg de batata
Sal
2 ovos
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparo
Coloque as batatas numa panela grande e junte água até uns 2 cm acima da batata.
Acrescente sal.
Tampe a panela e leve ao fogo alto.
Diminua o fogo quando levantar fervura.
Deixe cozinhar.
Quando as batatas estiverem macias, tire do fogo e escorra.
Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
Bata ligeiramente os ovos e misture ao purê de batata.
Acrescente a farinha e amasse delicadamente até que fiquem tudo bem misturado.
Divida a massa em porções de 1,5cm de diâmetro, sobre uma superfície enfarinhada.
Corte nhoques de 2cm de comprimento e vá arrumando-os sobre bandejas forradas com guardanapos tmbám polvilhadas com farinha.
Cozinhe os nhoques aos punhados numa panela com bastante água e sal.
Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra bem.
Sirva com molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Dica

A quantidade de farinha de trigo varia de acordo com o tipo de batata, é aconselhável testar a consistência da massa: depois de tudo bem misturado, faça alguns nhoques e cozinhe-os.
Se ficarem no ponto desejado faça o restante dos nhoque.
Caso fiquem moles, junte mais farinha à massa.
Rendimento: 4 porções

Então bom apetite divas, beijinhos em todas e até o próximo post.

11 comentários:

  1. amei essa receita ela e deliciosa
    beijos vou faser e vou mandar para vc.

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  2. Minha avó faz, fica uma delícia ;D
    Eu adoro! Beijos.

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  3. nossa eu gostoo muito .. visita? http://braguete.blogspot.com.br/

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  4. Oi flor tem selinho no blog para você...bjs
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  5. Que delícia de prato.
    ótima receita!
    Boa quinta-feira!
    Fica com Deus!
    Beijo!

    http://nannacunha.blogspot.com.br

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  6. humm delicia, eu amo pratos a base de batata♥
    amo!!

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  7. nem te falei, to mudando meus hábitos para vegano
    depois post uma receita pra mim =)
    obrigadaa♥

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  8. Hummmmmmmmmm que delicia, amo nhoque! rs
    Beijos!
    http://nailmypassion.blogspot.com.br/

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  9. Ai eu amo enhoque *O*

    http://aneehalves.blogspot.com.br/

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  10. aiaiai uiui que delícia!!!
    Eu as vezes fico rebelde e me jogo no nhoque kkk
    amo e eu msma faço.
    Adorei seu blog super lindo e organizado,já estou te seguindo tbm!

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